양다리 숯불 구이 / 양고기 요리 / 캠핑 요리
1.6kg 양다리 (양고기) 를 숯불에 구워봤습니다.
☑ 호주산 양다리 1.6kg
(솔직한식탁에서 호주산 어린 양 다리를 32,000원에 구매하였습니다.)
☑ 후추 / 히말라야 핑크 소금
숯불에 겉만 바삭하게 익혀준 다음 호일에 양다리와 함께 풍미를 더해줄 재료들을 넣어서 20분정도 익혔습니다.
☑ 라임
☑ 스테이크 시즈닝
☑ 월계수 잎
☑ 마늘
☑ 송로 버섯 오일
소스 / 반찬
☑ 고추냉이 (와사비) ☑ 히말라야 핑크 소금
☑ 가쓰오부시 쯔유 (쯔유, 포도씨유, 가쓰오부시, 물, 청양고추)
☑ 쯔란
☑ 쪽파
☑ 김치
+ 보드카
내 맘대로 먹어보는 캠핑 요리 1.6kg 호주산 양다리 숯불 구이입니다.
그냥 숯불에 구워서 먹어도 맛있지만, 상당히 두껍기도 하고, 풍미를 더하기 위해 1차로 숯불에 굽고, 2차로 호일에 각종 재료들을 넣어서 20분정도 더 익혔습니다. 여러 가지 재료를 넣어서 그런지 비린내가 전혀 안 나고, 오히려 소고기 그 이상으로 부드러웠어요!!
요리는 잘 못하지만 뭔가를 만들어 먹는 걸 굉장히 좋아해서 시작하게 되었습니다. 영상을 보시고 누군가는 조그마한 힐링이라도 되셨으면 하는 바램입니다:)
제가 거주하고 있는 곳에서 안전하게 촬영하였으며, 허가받지 않은 지역에서 무단취사는 불법입니다.
🔻Camera - Sony A6400
🔻Lens - Sigma 30mm F 1.4
🔻Mic - RODE VideoMic Pro Rycote
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내 맘대로 먹는 남자[내맘남]
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