자연산 참돔 숯불 구이 / 도미구이 / 캠핑 요리 / Porgy grilled / red snapper

자연산 참돔 (도미) 숯불 구이에 한 잔 하시겠어요 ?

☑ 자연산 참돔 1kg

얌테이블에서 18,900원에 구매하였으며, 급냉해서 온 상품이라 해동한 후 손질했습니다.

☑ 송로 버섯 오일 (트러플 오일)

☑ 굵은 소금

☑ 라임

+ 참이슬

내 맘대로 먹어보는 캠핑 요리 자연산 참돔구이(도미구이)입니다. 이렇게 큰 생선을 손질해보는건 처음인데... 너무 어설퍼도 그냥 넘어가주세요...ㅎㅎ 사실 나뭇가지에 꽂아서 굽는건 처음인데, 생각보다 손이 많이 가고, 어려움이 있네요. 달콤 산뜻한 팔각향에 숯불향까지 입히니... 그야말로 입에서 녹아버렸습니다. 2 ~ 3명이서 캠핑 한끼 드시기에 아주 좋은 안주같아요.

팔각 (스타아니스) 향이 도미 껍질에 은은하게 베이고, 도미 살에는 숯불향이 베니, 비린맛이 전혀 없고, 살결이 완전 보들보들하고 쫄깃합니다. (개인 취향) 팔각은 금방 타기 때문에, 껍질에 향이 벨 정도로만 사용하고 버렸습니다.

요리는 잘 못하지만 뭔가를 만들어 먹는 걸 굉장히 좋아해서 시작하게 되었습니다. 영상을 보시고 누군가는 조그마한 힐링이라도 되셨으면 하는 바램입니다:) 제가 거주하고 있는 곳에서 안전하게 촬영하였으며, 허가받지 않은 지역에서 무단취사는 불법입니다.

🔻Camera - Sony A6400

🔻Lens - Sigma 30mm F 1.4

🔻Mic - RODE VideoMic Pro Rycote

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